Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Яйцо-пашот: 2 пошаговых способа приготовления с фото

Яйцо-пашот — традиционный французский завтрак из яиц. Особенность этого блюда в том, что яйцо варится в воде без скорлупы таким образом, чтобы белок получился плотным, а желток — жидким. Сегодня я очень подробно расскажу и покажу вам, как легко приготовить яйцо-пашот двумя способами. А какой по душе вам — выбирайте сами!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Вода — 2 л.
  • Соль — 1 ч. ложка

Первый вариант приготовления

Яйцо тщательно моем и разбиваем в небольшую емкость.

разбиваем яйцо в небольшую емкость

Воду посолить и довести до кипения — ждём, пока на поверхности воды появятся пузыри.

доводим воду до кипения

Снимаем с плиты, дожидаемся когда пузыри пропадут с поверхности воды, а затем ставим обратно на плиту. И с помощью венчика делаем в воде воронку.

делаем в кастрюле воронку

В середину воронки опускаем яйцо. В итоге яйцо само должно закручиваться по часовой стрелке.

добавляем яйцо в воронку

Ждем 3 минуты, снимаем с огня и аккуратно, чтобы не повредить, достаем яйцо.

достаем яйцо из кастрюли

Яйцо-пашот готово!

яйцо пашот готово

Второй вариант приготовления

Для этого способа нам понадобятся:

  • Пищевая пленка
  • Небольшая емкость для яйца
  • Растительное масло

подготавливаем рабочий стол

Емкость накрываем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом. Делаем это специально для того, чтобы яйцо было проще достать после приготовления.

К маслу можно добавить ваши любимые специи и ароматные травы — получится очень вкусно

емкость смазываем маслом

Вбиваем в емкость яйцо.

вбиваем в емкость с маслом яйцо

Далее заворачиваем яйцо в пленку и фиксируем сверху, как показано на фото:

заворачиваем яйцо в пленку

Окунаем яйцо в кипящую воду и держим на среднем или слабом огне не более 3-х минут. Этого достаточно, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.

варим яйцо пашот

Далее достаем яйцо из кастрюли, освобождаем от пленки и подаем к столу!

жидкий желток у яйца пашот

Яйцо-пашот можно добавлять в салаты, либо сделать множество вариантов сытных и вкусных сэндвичей. Приятного аппетита!

подача к столу яйцо пашот

Яйцо-пашот: 2 пошаговых способа приготовления с фото: 2 комментария

  1. Я люблю яйца-пашот, часто делаю на завтрак, на тост положить. Не сразу получилось, конечно, но опыт — дело наживное.
    Делаю по первому варианту, с пленкой мороки много. И всегда в воду кипящую добавляю немного уксуса. И я люблю, чтобы желток был очень жидким, поэтому в воде держу яйцо две минуты.
    Кстати, пробовала приготовить пашот в микроволновке, даже купила специальную форму силиконовую — не понравился вкус.

    1. А я как раз таки делаю всегда по 2 рецепту — только так получается красивое яйцо пашот у меня. В микроволновке тоже пробовала и тоже не понравилось!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *