Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Сырные шарики (почти как в ресторане): пошаговый рецепт с фото

Сырные шарики — невероятно вкусная и очень нежная сырная закуска. Шарики получаются с хрустящей корочкой снаружи,нежной тягучей серединой внутри и почти как в ресторане. Готовиться она просто и достаточно быстро. Из моего количества ингредиентов получилось 25 сырных шариков.

Ингредиенты:

  • Сыр (твердый сорт) — 300 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мука — 3 ст. ложки
  • Яйца — 2 шт.
  • Панировочные сухари — 3-4 ст. ложки
  • Подсолнечное масло — для жарки

ингредиенты для сырных шариков

Приготовление:

Сыр натираем на мелкой терке. К нему добавляем чеснок, пропущенный через пресс или чеснокодавку.

натираем сыр и добавляем чеснок

Затем разбиваем яйца к сыру.

разбиваем яйца к сыру

Получившуюся массу хорошо перемешать с помощью ложки.

перемешиваем сырную массу

В смесь добавляем муку и снова тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

добавляем муку к сыру

Из полученной массы формируем шарики. Чтобы шарики получились одного размера, сырную смесь набираем чайной ложкой. Полученную массу катаем между ладоней до образования формы шарика, после пальцами заглаживаем поверхность шарика, чтобы он получился ровный и красивый.

формируем шарики

Затем каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях.

шарики в панировочных сухарях

В сотейник или неглубокую кастрюлю наливаем подсолнечное или растительное масло. Слой масла должен быть таким, чтобы сырный шарик смог полностью в него погрузиться.

масло в сотейнике

Разогреваем масло до 160-180 градусов. Если у вас нет кухонного термометра для измерения температуры, можно прибегнуть к хитрости. Возьмите деревянную шпажку и окуните в масло — если вокруг нее появились пузыри, можно жарить!

проверяем температуру масла

Далее аккуратно, чтобы не обжечься, опускаем шарики во фритюр. Они должны всплыть на поверхность масла и покрыться золотистой корочкой.

Советую сырные шарики жарить партиями по 5-6 шт

жарим сырные шарики

После жарки достаем шарики и выкладываем вначале на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

выкладываем шарики на полотенце

Сырные шарики готовы! Подаем горячими, пока еще сыр мягкий и тягучий. Приятного аппетита!

сырные шарики готовы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *