Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Сырники из творога: классический пошаговый рецепт с фото

Сегодня я буду готовить сырники с творогом по классическому рецепту на сковороде. Готовить их просто, а получаются они воздушными, нежными и очень вкусными. А в дополнение к сырникам сделаю ягодный джем. В рецепте ингредиенты на 5 штук сырников — если хотите приготовить большее количество, увеличивайте пропорционально объем ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 грамм
  • Мука — пол стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванилин — для подачи
  • Разрыхлитель теста — ½ ч. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Для джема:

  • Замороженные ягоды — 1 стакан
  • Сахар — 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Для приготовления основы для теста я использую блендер. В чашу кладу творог, яйцо, сахар, щепотку соли и взбиваю до однородной массы. Если нет блендера, можно взбить все ингредиенты вилкой — вначале яйцо с сахаром, потом добавить творог и соль.

смешиваем творог и яйцо на сырники

Муку высыпаем в отдельную емкость и добавляем разрыхлитель теста, перемешиваем.

смешиваем муку и разрыхлитель

В емкость с мукой добавляем взбитый творог.

добавляем творог к муке

Перемешиваем все до однородного состояния. Тесто должно получится мягкое и объемное.

тесто на сырники

Когда тесто готово, приступаем к формированию сырников. Положив комочек теста между ладоней, круговыми движениями придаем тесту немного сплющенную округлую форму. Складываем каждый готовый сырник на тарелку, присыпанную мукой.

формируем сырники

Когда все сырники готовы, выкладываем их на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом.

выкладываем сырники на сковороду

Жарим на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Когда с одной стороны сырник подрумянится — аккуратно переворачиваем его лопаткой.

переворачиваем сырники

Одновременно с жаркой сырников я сварю джем. У меня из ягод были смородина и брусника. Джем из этих ягод даст необходимый кисло-сладкий вкус. В кастрюлю высыпаю ягоды и добавляю к ним сахар.

джем для сырников

На среднем огне топим ягоды с сахаром, постоянно помешиваем. Прижимаем некоторые ягодки ложкой, чтобы получить сок. Но до полного выкипания сока не доводим — нужно, чтобы растопился сахар и в кастрюле образовался густой сок. Тогда джем готов и можно снимать кастрюлю с плиты. У меня на приготовление ушло около 4-5 минут.

джем готов

Поджаренные сырники после сковороды я перекладываю вначале на тарелку, застеленную салфетками, чтобы они впитали в себя жир от масла. Потом перекладываю на тарелку для подачи.

перекладываем сырники на салфетку

Сырники готовы! Поливаю ягодным джемом, посыпаю ванилином и можно наслаждаться нашими ароматными сырниками. А кисло-сладкий вкус ягодного джема придает пикантности творожным сырникам. Обязательно попробуйте именно с джемом.
Приятного аппетита!

поливаем сырники джемом

подача сырников

Сырники из творога: классический пошаговый рецепт с фото: 1 комментарий

  1. Спасибо за рецепт, уже не первый раз по нему готовлю и всегда получается. Я увеличиваю в два раза ингредиенты, вот результат на фото )) И джем пробовала готовить так же, но получается больше как варенье, хотя тоже очень вкусно! С кислыми ягодками самое оно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *