Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Панкейки на молоке: пошаговый рецепт с фото

Панкейки, или американские блинчики — один из самых вкусных и быстрых завтраков. Тесто для панкейков готовить проще, чем на обычные блинчики, а получаются они очень воздушными, пышными и обалденно вкусными. Готовить панкейки будем по классическому рецепту на молоке и обязательно на сухой сковороде, без добавления растительного масла.

Ингредиенты:

  • Молоко — 210 мл.
  • Лимон (сок) — ½ шт.
  • Мука — 160 грамм
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахарная пудра (сахар) — 20 грамм
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Пищевая сода — 1 ч. ложка
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Сливочное масло — 40 грамм
  • Мед — для подачи
  • Ягоды — для подачи

Приготовление:

Лимон разрежьте на пополам и руками выдавите сок из одной половинки.

выдавливаем сок из лимона для теста

В эту же емкость налейте молоко и оставьте на 10 минут.

наливаем молоко к лимонному соку

В одной емкости смешайте сухие ингредиенты — муку, сахарную пудру, соль, соду и разрыхлитель теста. Затем все вместе просейте через сито. Так мука напитается кислородом, мы избавимся от возможных комочков и примесей в тесте, а ингредиенты перемешаются между собой.

смешиваем сухие ингредиенты

В глубокую миску выливайте молочную смесь. В молочную смесь добавьте яйцо и растопленное сливочное масло комнатной температуры.

к молоку добавляем яйцо и сливочное масло

Ингредиенты взбейте венчиком или вилкой до однородного состояния.

взбиваем смесь до однородного состояния

Теперь в жидкую составляющую постепенно добавляйте сухую смесь из муки. Делайте это аккуратно, постоянно вмешивая муку, чтобы не образовалось комочков в тесте, и мука не разлетелась во все стороны.

в смесь добавляем муку

Тесто должно получится не жидкое, как на блины, а более густое. Консистенция, как на фото:

консистенция теста

На раскаленной сухой сковороде можно приступать к жарке панкейков. Ложкой забирайте тесто и переносите на сковороду, формируя кружок.

выкладываем тесто на сковороду

Жарить нужно 1-2 минуты с одной стороны до румяной корочки.

жарим до румяной корочки панкейк

С помощью лопатки аккуратно переверните панкейк на другую сторону и так же 1-2 минуты жарьте до готовности.

жарим панкейк с другой стороны

Когда панкейк начнет пропекатся с другой стороны, вы заметите, что тесто начнет подниматься.

тесто поднимается при жарке

Готовые панкейки выкладывайте для подачи на блюдо стопочкой. Сверху украсьте сахарной пудрой и полейте медом или кленовым сиропом. Приятного аппетита!

панкейки готовы

подача панкейков

Панкейки на молоке: пошаговый рецепт с фото: 2 комментария

  1. Обожаю готовить панкейки! Они получатся всегда с первого раза. Только вместо сахарной пудры я кладу сахар — вкус от этого не меняется.

  2. Я тоже в этом рецепте заменила сахарную пудру сахаром. Вот что получилось! Кушали и с вареньем, и с мёдом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *