Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Очень вкусные и пышные оладьи на кефире: рецепт с фото

Оладьи, приготовленные на кефире получаются пышными, мягкими и очень вкусными. Если их правильно приготовить, они поднимаются на 2-3 сантиметра и получаются очень вкусными. А что именно нужно для этого сделать, я расскажу и покажу в этом пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл.
  • Вода — 40 мл.
  • Мука — 230 грамм
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Сода — ½ ч. ложки
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — для жарки

ингредиенты для оладьев

Приготовление:

Сперва наливаем кефир и воду в кастрюлю. Ставим на огонь и подогреваем примерно до 40 градусов, постоянно помешивая. До кипения не доводим.

подогреваем кефир и воду

В другую емкость разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.

к яйцу добавляем соль

Перемешиваем венчиком до однородной массы и добавляем подогретый кефир с водой.

добавляем кефир

Полученную смесь мешаем венчиком до образования на поверхности пузырей.

мешаем до пузырей

Теперь в три этапа добавляем муку. Это делаем для того, чтобы при перемешивании не образовывались комочки.

добавляем к смеси муку

Важно добиться правильной консистенции теста — оно должно не литься с ложки, а должно медленно и лениво стекать.

Если тесто получилось слишком густое — добавьте немного воды или кефира, а если слишком жидкое — муки

консистенция теста

В последнюю очередь добавляем соду и тщательно вмешиваем ее в тесто.

добавляем и вмешиваем соду

На сковороду льем немного растительного или подсолнечного масла. Хорошо разогреваем, чтобы когда мы выкладывали оладьи, корочка сразу схватилась. Тесто на сковороду выкладываем ложкой, сразу формируя оладьи.

Не выкладывайте оладьи на холодную, не разогретую сковороду — тогда они у вас не поднимутся

начинаем жарить оладьи

Оладьи обжариваем с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

жарим с двух сторон

Снимая со сковороды, советую выкладывать оладьи вначале на бумажное полотенце, чтобы впитать в него лишний жир.

снимаем со сковороды

Наши пышные оладьи готовы! Подавать оладьи можно с медом, вареньем, джемом к молоку или чаю. Самые вкусные оладьи — когда они еще теплые, поэтому советую кушать их немедленно. Приятного аппетита!

оладьи готовы

подача оладьев

оладьи в разрезе

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *