Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Оладьи из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков — очень простое, традиционно летнее блюдо. Сегодня я расскажу и покажу как приготовить пышные и вкусные кабачковые оладьи по классическому рецепту на сковороде.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука — 60 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — ½ пучка
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Сыр Пармезан — дополнительный ингредиент

Приготовление:

Я беру один кабачок, так как он у меня достаточно большой. Если у вас кабачки по меньше, можно взять 2-3 шт. Кабачок нужно предварительно очистить от кожуры.

кабачок очищаем от кожуры

Затем разрезаем его пополам и с помощью ложки удаляем семена.

удаляем семена у кабачка

Подготовленный кабачок натираем на крупной терке, перекладываем в миску и сразу же солим. Делаем это вначале чтобы кабачковая мякоть сразу выделила сок. Оставим так кабачок на 10 минут, за это время он выделит достаточно влаги.

натертый кабачок

Берем еще одну миску. Теперь нужно отжать мякоть кабачка руками и перекладывать его в другую миску, оставляя всю воду в первой миске. Нам нужна только сухая мякоть.

отжимаем кабачок от влаги

После того, как мы избавились от воды, добавляем к кабачку яйца и мелко нарубленную зелень укропа.

добавляем к кабачку яйцо и зелень

Чеснок пропускаем через чеснокодавку или мелко нарезаем ножом. Добавляем к кабачковой смеси.

нарезаем чеснок и добавляем в смесь

Добавляем по вкусу перец и соль.

добавляем соль и перец

В смесь добавляем муку и разрыхлитель теста. Перемешиваем все ингредиенты ложкой или кулинарной лопаткой до однородной массы.

Не забываем муку проcеить через сито!

добавим муку и перемешаем смесь

В готовую смесь я добавляю сыр Пармезан для нежного сливочного вкуса, натертый на мелкой терке. Но если вы не любите сыр, можете не добавлять.

натираем сыр на терке

Приступаем к жарке. На сковороду нужно налить растительное масло и хорошо разогреть, чтобы дно оладушка сразу «схватилось». Выкладываем с помощью ложки тесто для оладьев:

выкладываем тесто на сковороду

Жарим на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны оладушка. Когда он поджарится с одной стороны, переворачиваем с помощью лопатки на другую сторону и продолжаем жарить.

поджариваем до золотистой корочки

Готовые оладьи снимаем со сковороды, перекладываем в блюдо для подачи и украшаем зеленью.

украшаем оладьи зеленью

Наши кабачковые оладьи готовы! Подавать советую со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

оладьи готовы

подача оладьев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *