Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Куриный суп с вермишелью и картошкой: рецепт с фото

Куриный суп с вермишелью и картошкой — одно из самых популярных и не сложных в приготовлении первых блюд. Мясо курицы в супе можно использовать любое по вашему желанию. Если используете части курицы на кости, бульон получится более наваристый и жирный. Если же в ход пойдет куриная грудка — то бульон выйдет более диетическим и менее жирным. Я буду брать курицу на кости, а все ингредиенты указал из расчета 2-х литровой кастрюли. Давайте готовить?

Ингредиенты:

  • Мясо курицы — 450 грамм
  • Картофель — 4-5 средних шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Вермишель «паутинка» — 4 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Растительное масло — для жарки

ингредиенты для супа из курицы

Приготовление:

Куриное мясо промоем в проточной воде. В кастрюлю нальем 1,5 л. воды и поставим вариться мясо. Если части курицы на кости, как у меня, то варить нужно около 40 минут, если же вы используете филе курицы — хватит и 20 минут.

ставим варить курицу

После закипания снимаем пену и кидаем перец горошком. Солить бульон нужно за 5-7 минут до готовности. Так мы получим красивый прозрачный бульон.

снимаем пену и солим бульон

Пока курица варится, сделаем зажарку на суп. Лук режем на мелкие кубики.

режем лук для зажарки

Морковь натираем на терке, либо режем на тонкую соломку — по вашему желанию. Я предпочитаю натирать на терке.

трем морковь на терке

На сковороду льем небольшое количество подсолнечного масла и поджариваем лук до полупрозрачности. Затем добавляем морковь и жарим овощи вместе на среднем огне 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не пригорели.

жарим овощи

Картофель нарезаем на небольшие кубики или брусочки.

режем картошку кубиками

После того, как курица сварилась и бульон готов, мясо достаем из кастрюли и отправляем туда картофель.

варим картофель в бульоне

Пока картофель варится, мы снимаем вилкой куриное мясо с кости. Если вы используете филе — нужно его порезать на небольшие кусочки (примерно, как резали картофель). Я же снимаю мясо с кости и оставляю такими не ровными кусочками.

отделяем мясо вилкой

Добавляем куриное мясо к картофелю в кастрюлю. Если при варке курицы выкипело много воды, и сейчас у вас пол кастрюли супа, добавьте кипяченную воду до нужного уровня. Когда вода закипит, добавим зажаренные овощи.

добавим овощи и курицу в суп

После закипания воды кидаем пару лавровых листа, соль и перец по вкусу. Можно добавить универсальную или суповую приправу — по вашему желанию. Снова доводим до кипения и добавляем вермишель.

добавляем специи в суп

С вермишелью варим суп еще 3-4 минуты после закипания. Затем снимаем с плиты, даем настояться минут 5.

куриный суп готов

Наш куриный суп с картофелем и вермишелью готов. Приятного аппетита!

подача куриного супа

куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью и картошкой: рецепт с фото: 1 комментарий

  1. Спасибо за рецепт — очень простой и понятный, люблю такие блюда. А за фотографии отдельный респект, одно удовольствие для глаз 👍

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *