Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Креветки в кляре: пошаговый рецепт с фото

Креветки в кляре — хрустящая снаружи и нежная внутри закуска, которая придется к любому столу. Существует очень много рецептов приготовления кляра для креветок. Кто-то готовит их с яйцом, кто-то добавляет сметану, а кто-то маринует креветки в рисовом вине. Каждый рецепт хорош по своему, но сегодня я покажу, как сделать креветки в кляре с небольшим количеством ингредиентов без яиц.

Ингредиенты:

  • Креветки — 300 грамм
  • Мука — 3 ст. ложки
  • Крахмал — 3 ст. ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль — щепотка
  • Сахар тростниковый — 1 ч. ложка
  • Вода холодная — 250 грамм

Приготовление:

Сырые креветки очистить от панциря, но оставить хвостики. Так же вычистим креветку от внутренностей, которые находятся в районе спинки.

очищенные креветки

Готовим кляр. В емкость высыпаем муку и крахмал. Добавим щепотку соли и тростниковый сахар.

Крахмал добавляется для пышности кляра

готовим кляр

К муке вливаем холодную воду и мешаем венчиком до однородной массы.

вливаем воду в муку

Кляр должен получится консистенции как густая сметана.

консистенция кляра

В сотейник или неглубокую кастрюлю налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало всю креветку. Масло разогреть до 180 градусов.

растительное масло в кастрюле

Проверить нужную температуру масла можно капнув туда немного кляра. Если он сразу схватиться, значит можно жарить креветки.

проверяем температуру масла

В отдельную емкость насыпаем еще немного крахмала, или панировочные сухари. Креветку окунаем вначале в смесь с крахмалом.Затем опускаем в кляр. Кляр должен покрыть креветку со всех сторон.

опускаем креветку в крахмал

Теперь аккуратно окунаем креветку в масло, держа за хвост.

окунаем креветку в масло

Когда креветка покроется золотистой корочкой нужно выловить ее щипцами или вилкой. Выкладывать креветки лучше вначале на тарелку, застеленной бумажным полотенцем, чтобы лишний жир стек.

готовая креветка

Креветки в кляре готовы! Подавать горячими с пылу с жару. Приятного аппетита!

подача креветок

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *