Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Крем-суп из шампиньонов со сливками: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Вода — 550 мл
  • Картофель — 5-6 картошин
  • Грибы шампиньоны — 200 — 300 грамм
  • Сливки используем 10% — 200 грамм
  • Лук — 1 небольшая шт.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло
  • Зелень для подачи

Если количество какого-либо ингредиента увеличивается, советую увеличивать и остальные пропорционально для того, чтобы получить крем-суп из шампиньонов правильной консистенции.

Приготовление

ингредиенты для крем супа из шампиньонов

Лук режем достаточно мелко кубиками. На сковороду льем небольшое количество растительного масла и поджариваем, периодически перемешивая лук минут 5-7, до золотистой корочки.

поджариваем лук до золотистой корочки

Затем занимаемся грибами — их мы нарезаем достаточно крупно. Один гриб оставляем нетронутым — он нам понадобится в конце, для подачи блюда.

нарезаем грибы для крем супа

Нарезанные грибы мы отправляем на сковороду к луку, солим и обжариваем все вместе еще минут 9-10. Шампиньоны должны подрумяниться и усилить в процессе жарки с помощью лука свой вкус. Через минут пять жарки вы уже почувствуете приятный грибной аромат.

жарим грибы для крем супа

Подготовим воду — наливаем ее в кастрюлю и ставим на плиту. Пока она будет закипать, чистим, моем и режем картофель. Нарезаем на небольшие кубики для того, чтобы он быстрее сварился. Кидаем картофель в кастрюлю, солим и варим до тех пор, пока он не станет мягким.

нарезанный картофель для крем супа

Когда картофель стал мягким, отправляем к нему ранее поджаренные лук и грибы, и варим все вместе еще минут 5-7.

варим крем-суп из шампиньонов

Пока ингредиенты подходят, мы займемся подготовкой к подаче блюда. Для этого берем один шампиньон, который мы откладывали вначале и режем его на тонкие ломтики. Затем обжариваем их на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

гриб для подачи блюда

Тем временем суп уже сварился. Снимаем суп с плиты и пюрируем блендером до однородной консистенции.

пюрируем крем-суп из шампиньонов

Затем добавляем сливки, активно помешивая. Уже со сливками суп снова отправляем на плиту на 5-7 минут. Не забываем помешивать. Снимаем с огня и даем настояться минут 10.

добавляем сливки в суп

Украшаем зеленью, грибочками и наш простой в приготовлении и вкусный крем-суп из шампиньонов готов! Приятного аппетита!

Перед подачей рекомендуем приготовить сухарики — обжарить хлеб на сковороде, в духовке или тостере и нарезать на дольки или кубики — это будет отличное дополнение к вашему супу!

крем-суп из шампиньонов подача

Крем-суп из шампиньонов со сливками: пошаговый рецепт с фото: 1 комментарий

  1. Как же я люблю крем-супы! Тыквенный, грибной…Мои домашние их не очень жалуют, признают только классические рецепты). Обязательно сегодня приготовлю. Спасибо, что напомнили).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *