Класснуть
Поделиться
Плюсануть
 
Вотсапнуть

Гуляш из свинины с подливкой: простой пошаговый рецепт с фото

Гуляш из свинины — очень простое мясное блюдо с подливой, которое под силу приготовить даже новичку. Для гуляша требуется минимальный набор продуктов, а получается блюдо сытным, ароматным и очень вкусным. На данное количество ингредиентов у меня вышло 2 порции. Если вы хотите накормить большую семью, увеличивайте пропорционально количество продуктов.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сахар — щепотка
  • Лавровый лист — 2 листика
  • Растительное масло — для жарки

ингредиенты на гуляш

Приготовление:

Мясо нужно промыть в проточной воде и нарезать небольшими полосочками или кубиками. Я нарезаю полосочками, потому что мне так больше нравится.

режем мясо на кусочки

Лук режем на мелкие кубики.

режем лук на кубики

В сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо ее разогреваем. Обжариваем мясо 2-3 минуты на сильном огне и добавляем лук. Жарим все вместе до мягкости лука еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Выкладываем мясо уже на разогретую сковороду, чтобы оно сразу схватилось корочкой, а мясной сок остался внутри кусочков.

обжариваем свинину и лук

Затем добавляем муку и сразу же тщательно перемешиваем с мясом, чтобы не образовалось комочков. Мука должна полностью раствориться и впитать в себя лишнюю жидкость от лука и мяса. Обжариваем мясо с мукой еще 2-3 минуты, не забывайте помешивать.

добавляем муку к мясу

Теперь добавляем томатную пасту. Если у вас есть свежие помидоры — порежьте один на кубики и добавьте, уменьшив количество томатной пасты. Так тоже получается очень вкусно!

добавляем томатную пасту

Томатную пасту смешиваем с мясом.

размешиваем томатную пасту и мясо

К мясу добавляем стакан кипяченной воды. Так же в подливу добавляем лавровый лист и щепотку сахара. Накрываем крышкой сковороду и тушим мясо до загустения подливы 20-25 минут.

наливаем воду и тушим гуляш до загустения подливы

Если подлива получилась жидкая, откройте крышку и подержите мясо на среднем огне 10 минут. Так подлива немного выкипит и еще больше загустеет. На этом этапе я добавляю еще немного моей любимой универсальной приправы — но это на любителя, можете попробовать и добавить, либо обойтись без нее.

загустение гуляша

Гуляш из свинины готов! Можно подавать с рисом, картофельным пюре или макаронами — как вам нравится. Приятного аппетита!

гуляш готов

подача гуляша

Гуляш из свинины с подливкой: простой пошаговый рецепт с фото: 1 комментарий

  1. Прямо из детства рецепт, но я чаще с отварным рисом подаю. Вы не указали — очень важно мясо после того, как промыли, сразу промокнуть насухо бумажной салфеткой или полотенцем. Тогда как раз при жарке образуется быстрее корочка на кусочках, а сок мясной останется внутри.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *